尼姆海岸产区：罗讷河谷唯一受海洋影响的产区
尼姆产区是罗讷河谷最南端的产区；如果你再往南走，就会来到地中海。它是罗讷河谷中部种植区周围的八个卫星产区之一。
提到罗讷河谷，你首先想到的是什么？薰衣草田、橄榄树、石质葡萄园？当然。大海？倒不是。但有一个产区因其海洋影响而出名。db参加了最近由罗讷河谷专家 Matt Walls 和酿酒师 Jérôme Castillon 主持的尼姆海岸大师班，以了解更多信息。
尼姆产区是罗讷河谷最南端的产区；如果你再往南走，就会来到地中海。它是罗讷河谷中部种植区周围的八个卫星产区之一。
这里是法国最古老的葡萄园之一。尼姆镇本身就有一些保存完好的古罗马遗址，但这里的葡萄种植历史比入侵者还要早，可以追溯到公元前 600 年。14 世纪，圣吉尔、尼姆和科斯蒂耶尔的葡萄酒是阿维尼翁教皇宫廷最受欢迎的葡萄酒之一。现代称谓于 1986 年确立。
尼姆海岸的葡萄园毗邻卡马格，这是一处受保护的自然区，拥有浓厚的文化底蕴。这里是野生白马、矮小的黑公牛、高大的仙人掌和沼泽地鸟类的家园。
当地拥有丰富多样的植物和野生动物，难怪当地酿酒师如此致力于可持续实践。令人印象深刻的是，31% 的种植园获得了有机或生物动力认证（或正在转化），53% 获得了 HVE（高级环境价值认证）。这意味着 84% 的种植园采用可持续方式耕种。
这可能是一个独特的自然景观，但往下看土壤，你会发现它毫无疑问是罗纳河谷的——尼姆海岸由一系列长长的鹅卵石堤岸组成，“一望无际的鹅卵石田”，根据沃尔斯的说法，“罗纳河谷的标志性石质土壤。” 该产区横跨 24 个村庄，但只有其中最好的部分才可以使用该产区名称。
这里的土壤是典型的罗讷河谷土壤，气候也是如此；夏季炎热阳光充足，冬季湿润。这里还受到米斯特拉尔风的吹拂，米斯特拉尔风是一种干燥的北风，从罗讷河谷呼啸而过。
但是，还有一个额外的气候因素使得尼姆产区在罗讷河谷中独树一帜，并且对葡萄酒的风格有着很大的影响。在夏季，阳光直射在石头上，石头变热，导致热空气上升。这产生了一种清新的效果：它吸收了凉爽的海风并形成云层，在午后遮蔽了葡萄园。因此，尽管这是罗讷河谷最南端的产区，但它并不是最热的。
这种对流效应是三种颜色葡萄酒清新的关键。2023 年，红葡萄酒占总产量的 47%；41% 为桃红葡萄酒，11% 为白葡萄酒。对于红葡萄酒和桃红葡萄酒而言，西拉在南罗讷河谷扮演着不同寻常的重要角色，因为它呈现出一种通常与北部相关的芳香优雅。白葡萄酒以白歌海娜和胡珊为主，具有类似的清爽芳香特征。
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