怀塔基谷是南岛东海岸北奥塔哥的一个小葡萄酒产区。这个偏远的葡萄种植区有一个凉爽的，几乎是寒冷的气候，是最适合葡萄种植的边缘。尽管如此，这里酿造的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒优雅、克制，比位于奥塔哥中部的同类葡萄酒细腻得多。

地形

山谷沿着怀塔基河从阿尔卑斯山南部流向太平洋(怀塔基河，根据当地毛利人的语言，大致翻译为“库克山的水”，库克山是阿尔卑斯山的最高点)。这条河是编织的，这意味着它是由一系列较小的渠道横跨一个宽阔的河床。大多数葡萄种植都发生在哈卡塔拉玛山谷，位于顿特龙和怀塔基湖之间，位于河床周围的山坡上。这是一个很小的地区:2009年，只有大约270英亩(110公顷)用于葡萄栽培，主要种植黑皮诺、雷司令、灰皮诺和霞多丽。

土壤

怀塔基山谷以其独特的石灰岩土壤为特色，这是曾经覆盖该地区的古代海洋的遗迹。石灰岩上覆盖着冲积物和黄土，自由排水的土壤对葡萄藤来说是极好的。土壤的低肥力和它们快速的排水意味着葡萄藤必须长出深深的根系才能吸收土壤中的养分。这导致强壮，健康的葡萄藤生产小葡萄与一个优秀的浓缩的味道。

气候

优质的土壤足以让种植者愿意冒着风险在这个超冷的地区种植葡萄。随着海风的吹拂，温和的夏季逐渐降温，随之而来的是漫长的秋季。在理想的一年里，这使得新西兰成为生长季节最长的一年。在这些年份里，葡萄有足够的时间达到充分成熟的酚，而保持清新的酸度，导致平衡的葡萄酒与复杂的口味。然而，这种气候并不是一年到头都一致的:有些年份只是太冷了，一些葡萄树根本无法生产出任何葡萄。该地区也容易在春秋两季发生霜冻，尽管从怀塔基湖吹下山谷的微风降低了这种风险。

发展

怀塔基谷的第一批葡萄园是在21世纪初种植的，但2008年全球金融危机爆发后，一些知名品牌对该地区产生了最初的兴趣。再加上产量低、葡萄产量差以及远离任何旅游中心的偏远地区，这意味着几家知名生产商在过去几年已经退出。然而，许多怀塔基谷的忠实拥护者认为，这只是一个初期的问题，因为该地区的年轻，时间和高质量的葡萄酒将是带来兴趣和投资的地区。