普罗旺斯是法国最东南角的一个葡萄酒产区，以其桃红葡萄酒的品质(和数量)以及温暖、温和的气候而闻名。

现代化

法国南部许多传统的葡萄种植区正在经历现代化，但普罗旺斯的情况却没有那么严重，但有明显的变化迹象。特别是该地区的葡萄品种，在过去几十年里一直受到严格的审查。

品种

传统品种如佳利酿、Barbaroux(撒丁岛的巴巴罗萨)和卡立托被更具有商业价值的葡萄品种如歌海娜、西拉甚至赤霞珠所取代。“改良改良者”(cepages ateurs)一词在普罗旺斯越来越流行，就像在邻近的朗格多克-鲁西荣(Languedoc-Roussillon)一样。更为成功的本地品种Mourvedre、Tibouren和Vermentino(在当地被称为Rolle)一直受到青睐，分别在普罗旺斯的红葡萄酒、玫瑰葡萄酒和白葡萄酒中体现了它们的价值。

地形与气候

普罗旺斯的葡萄园覆盖了法国东南海岸线，从东到西大约200公里(125英里)。在这种绝对的地中海气候中——普罗旺斯的葡萄园距离地中海都不超过55公里(25英里)——葡萄树每年享受约3000小时的阳光，年平均温度58°F(14.5°C)。漫长干燥的夏季为大多数年份提供了理想的收获条件，使该地区的大多数葡萄种植者不必担心不必要的腐烂和葡萄病害。

法国南部气候的风(比如沿罗纳河而下的寒冷的西北风)是一个重要的因素;它们进一步降低了真菌疾病的发病率，但增加了葡萄甚至藤本植物本身结构受损的风险。此外，夏季的理想条件在某种程度上被春季和秋季暴风雨的猛烈袭击所抵消，带来了年降雨量30英寸(760毫米)的大部分。

葡萄园规模

鉴于普罗旺斯的规模，它的名称相对较少，其中最大的是普罗旺斯海岸(Cotes de Provence)。2005年，这里的葡萄园面积刚刚超过2万公顷(4.95万英亩)。这些葡萄园集中在普罗旺斯的东半部(与Coteaux Varois共享)，尽管普罗旺斯丘(Cotes de Provence)葡萄园一直向西延伸到地区首府马赛。

普罗旺斯西部

普罗旺斯西部稍微有些变化。它由该地区第二大产区——普罗旺斯埃克斯丘产区(Coteaux d’Aix-en-Provence)所主导，该地区占地约9900英亩(4000公顷)，位于埃克斯丘-普罗旺斯镇(Aix-en-Provence town)的北部和西部。Ventoux(以前的Cotes du Ventoux)和Luberon产区就在北面。从行政管理上来说，它们被纳入普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸地区，但就葡萄酒而言，它们是罗纳河的一部分。

普罗旺斯子产区

虽然普罗旺斯葡萄酒的原型是普罗旺斯桃红，但真正让葡萄酒爱好者感兴趣的是较小、更外围的产区。在普罗旺斯(Provence)的远东地区，小贝雷特(Bellet)产区出产的芳香葡萄酒就产自尼斯(Nice)上方的群山。遥远的西部是普罗旺斯省极具地理特色的Les Baux-de-Provence出产有机红酒和有机桃红的地方。

这两个最有名的名字位于马赛和土伦之间的地中海沿岸。在这里，班多尔(Bandol)色彩浓重、风味浓郁的红葡萄酒的产地距离黑醋栗浓郁的赫比(herby)白葡萄酒只有20公里(12英里)。后者不能与同名黑醋栗酒混淆。

葡萄酒特点

这些较小的产区，以及普罗旺斯海岸(Cotes de Provence)的子产区(Frejus、Sainte-Victoire和La Londe)，仅占普罗旺斯葡萄酒年产量的15%左右。该地区仍以清新爽口的桃红葡萄酒为主，这种桃红葡萄酒为其赢得了国际声誉。